Günlerden bir gün Balat’ın tarihi ara sokaklarında gezinirken bir vaha çıktı karşıma ve işte Forno böyle doğdu! Şimdi burada lezzet ve kalite keşfine çıkanlarla mutfağımı paylaşıyorum. Aile kasabımdan etimi, beni yıllardır kollayan mahalle manavından sebzelerimi, kadınlar pazarından baharatımı alıyorum. Çalışma arkadaşlarımla taş fırınımda ev yapımı lahmacun ve pideler hazırlıyoruz. Hafta sonları minik kruasanları sabah erkenden fırına atıyor, keyifli sohbetlerin yapıldığı açık büfemizi paylaşıyoruz. Çeşidimiz hep bol. Forno, insanların durmadan koşuşturma içinde oldukları bir şehirde, sanki zaman durmuş gibi dinlenebildikleri bir yer.
Forno Balat | Forno Balat
Forno, insanların durmadan koşuşturduğu bir hayatta, sanki zaman durmuş gibi dinlenebildikleri bir yer.
forno, balat, forno balat, fırın, bakery
177
home,page-template-default,page,page-id-177,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-17.0,qode-theme-bridge,disabled_footer_top,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5.5,vc_responsive
FORNO HAKKINDA
MENÜ
ÇORBA
Ayran Aşı Çorbası
Ev Yapımı Mercimek Çorbası
Düğün Çorbası
Tavuk Suyu Çorba
SALATALAR
Roka Salatası
Çoban Salatası
Cacık
Tavuklu Salata
YUMURTALAR
Taş Fırında Pişmiş Sahanda Yumurta
Kavurmalı Yumurta
Trabzon Peynirli Yumurta
Sucuklu Yumurta
Menemen
LAHMACUN
Forno’nun Özel Çıtır Lahmacunu
PİDE
Sucuklu ve Trabzon Peynirli Pide
Kavurmalı ve Trabzon Peynirli Pide
Kıymalı Pide
Trabzon Peynirli Pide
Pastırmalı ve Trabzon Peynirli Pide
Karışık Pide (Kavurma, sucuk, kaşar)
Kuşbaşılı Pide
Kuşbaşılı-Kaşarlı Pide
PIZZA
Izgara Sebzeli Pizza
Pizza Margherita
Karışık Pizza
Porcini Mantarlı Pizza (Mozzarella, Parmesan, Domates sos, Çeri domates, Beyaz Trüf Yağı, Fesleğen)
4 Peynirli Pizza (Mozarella, Çedar, Gorgonzola, Parmesan, Çeri domates)
Ton Balıklı Pizza
Dana Kaburgalı Pizza
Tavuklu Pizza
TATLILAR
Forno’nun Organik Kayısılı Özel Suflesi
Katmer Tatlısı
Çikolatalı Mozaik Pasta
Kabak Tatlısı
Ayva Tatlısı
Tereyağlı Kruvasan
İÇECEKLER
Ev Yapımı Naneli Limonata
Ev Yapımı Sıkma Portakal Suyu
Maden Suyu
Meşrubat
Ayran
Şalgam
Türk Kahvesi
Buzlu Kahve
Yayla Çayı
Americano
Cappucino
Espresso
Çay
Su
AÇIK BÜFE KAHVALTI
Tereyağlı kruasan, pişi, yumurtalı ekmek, sıcak pide, ev yapımı ekmek, simit, manda kaymağı, bal, organik reçeller, tam yağlı ezine peyniri, Trakya kaşarı, örgü peynir, tereyağı, yeşil zeytin ve siyah zeytin, acuka, zeytin ezmesi, meyve salatası, salatalık, kokulu domates, zeytinyağı, kaşarlı, sucuklu veya kavurmalı porselen sahanda, taş fırında yumurta, çay
*Açık büfe kahvaltı sadece Cumartesi ve Pazar günleri ve de milli-dini bayram günleri saat 09:30-15:00 arası verilmektedir.
SERPME KAHVALTI
Sıcak pide, ev yapımı ekmek, bal, organik reçeller, tam yağlı ezine peyniri, Trakya kaşarı, örgü peynir, tereyağı, yeşil zeytin ve siyah zeytin, zeytin ezmesi, salatalık, kokulu domates, zeytinyağı, kaşarlı, sucuklu veya kavurmalı porselen sahanda, taş fırında yumurta, çay (İlk Çay Bizden)
Sadece hafta içi günleri servis edilmektedir.
GALERİ
BASINDA BİZ
“Definitely the best place in the neighborhood to get a crunchy lahmacun (a thin dough topped with minced meat and spices). Forno stands out with its modern décor, reminiscent of an Italian pizza parlor, quite contrary to its historic surroundings. While there is pizza on the menu, the lahmacun and pide (boat-shaped dough with various toppings) are the main palatal attractions.”
“Forno Balat is a real treasure in a district that has kept much of its historic charm.”
The Guide Istanbul January-February 2015
“Kendinizi bir kafe ya da lokantada değil de bir arkadaşın evinde gibi hissediyorsunuz.”
“Sabahları sıcacık servis edilen croissant’ları, kavurmalı pidesi, bol malzemeli lahmacunu ve kayısı tatlısını tavsiye ederiz.”
“Çay kahve içmek için bu ara sokağa kurulmak, bir de organik gün kurusu kayısıyla yaptıkları suflelerini kaşıklamak gibisi yok.”
Food and Travel Türkiye Haziran 2015
“Fener’deki bu yeni gözdemin kruvasanları, pizza ve lahmacunları çok iyi. Mümkün olduğunca organik ürün kullanıyorlar. Bu yüzden buranın müdavimleri giderek artıyor.”
Saffet Emre Tonguç – Haftasonu Temmuz 2015
“Tucked in a side street of endlessly beautiful Balat neighbourhood, Forno has breathed fresh life into the Turkish breakfast, as well as serving exceedingly good pide, lahmacun and crispy pizza”
The Guide Istanbul July-August 2015
“İddiasını detaylarda yaşayan enfes tatların ve yerel mutfağın çok güzel yorumlandığı bir mekan.”
İLETİŞİM
HARİTA